2019/8/31 - tori-head’s blog

今日は野菜炒めを作ったが、失敗してしまった。というのも出来上がりが水っぽすぎてしまった。豚肉を中火で焼いた後に、カット野菜を入れたのだが、このときに中火のままにしていたのがどうやら原因らしい。

CookPadの記事

をみると弱火で炒めると水っぽくならずに調理できるらしい。次から試してみたい。ただ、このやり方だと肉も一緒に炒める場合はどうすれば良いか分からない。まず肉を焼いて別の皿に取り分けて、弱火で野菜を炒めた後に肉を投入すれば良いのだろうか?